Vignes et saisons


La taille et le liage des vignes

La taille est une période du mois de février à mars, c'est une opération qui permet de laisser les bois à fruit.

Le liage se déroule aussitôt la taille, il sert à lier les brins sur le fil.

L'ébourgeonnage et le palissage

L'ébourgeonnage consiste à éliminer les bourgeons en trop.

Le palissage est une période qui se déroule en juin/juillet qui permet de trier les brins pour aérer les raisins suite à la future vendange.

Les vendanges

Pendant les vendanges nous employons 20 saisonniers pour cueillir le raisin à la main car les grappes doivent rester saines et non écrasées. Les raisins sont pressés le jour même.

- Cave: 19 rue des chenaies - 17 Rue Saint Vincent - 51390 VILLE DOMMANGE - Tél. 03.26.49.75.44 -